Крылышки разделите по суставам, промойте и тщательно обсушите. Перемешайте с маслом, солью и перцем, накройте и оставьте на час при комнатной температуре. Разложите на смазанном противне, накройте двойным слоем фольги и запекайте 30 минут при 190 °C. Снимите фольгу и подрумяньте еще 5–7 минут.