Яблоко смягчает кислинку киви, а киви добавляет курду свежий аромат и красивый цвет. Крем готовится на водяной бане, поэтому яйца не сворачиваются.
Ингредиенты
- 2 яблока;
- 2 спелых киви;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 60 г сливочного масла;
- 1 ч. л. лимонного сока.
Как приготовить
- Яблоки запеките или потушите до мягкости, киви очистите.
- Пробейте фрукты блендером и протрите пюре через сито.
- Смешайте с яйцами и сахаром, поставьте на водяную баню.
- Помешивайте 8–12 минут до загустения. Не доводите массу до кипения.
- Снимите с огня, вмешайте масло и лимонный сок, остудите под плёнкой в контакт.
Охлаждённый курд хорош с сырниками, блинами и песочными тартами. Храните его в холодильнике до 4 дней.