Разделайте кролика на порционные куски, натрите солью, перцем и паприкой. Быстро подрумяньте мясо на сковороде. В форму положите лук, полоски перца и шампиньоны, сверху разложите кролика, влейте немного бульона и накройте фольгой. Запекайте при 180 °C около часа, затем снимите фольгу и подрумяньте еще 10 минут.