Кролик, запеченный с болгарским перцем, луком и шампиньонами

Кролик, запеченный с болгарским перцем, луком и шампиньонами
1

Правильно приготовленный кролик станет не только гордостью хозяйки, но и предметом восхищения гостей. Диетическое мясо по вкусу напоминает нежную курятину, но при этом отличается большей сочностью. Запекать кролика по этому рецепту несложно.

Ингредиенты

  • – 1 кг
  • – 300 г
  • – 2 штуки
  • (крупный) – 1 штука
  • – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • – 3 ст.л.
  • – 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика промойте, тщательно обсушите и нарежьте.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми кольцами.

Болгарский перец очистите и нарежьте крупными брусочками.

Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите кусочки кролика и хорошенько подрумяньте со всех сторон.

Переложите мясо в форму, смазанную маслом, и накройте крышкой или фольгой, чтобы не остывало.

Растопите сливочное масло на сковороде, выложите шампиньоны и обжарьте 7-10 минут.

В форму с мясом выложите шампиньоны и лук.

На оставшемся масле обжарьте болгарский перец. Достаточно 2-3 минуты на быстром огне.

Переложите к мясу и шампиньонам болгарский перец.

Посолите, поперчите и плотно накройте форму двойным слоем фольги.

Запекайте 1 час при температуре 180 градусов, а затем снимите фольгу и готовьте еще 15 минут.