Крем-суп из цукини с лимоном и мятой

Крем-суп из цукини с лимоном и мятой
1

Крем-суп из цукини или кабачков – очень интересная идея. Но сам по себе он имеет не слишком выразительный вкус, зато охотно вбирает вкусы и ароматы специй или добавок. Так что предлагаю поэкспериментировать, например – с лимоном и мятой.

Ингредиенты

  • – 300 г
  • – 750 мл
  • – 2 штуки
  • – 0.5 штуки
  • – 4 веточки
  • Зелень – 0.5 пучка
  • – 4 зубчика
  • Специи и приправы – 2 ч.л.
  • – 30 г

Пошаговый рецепт приготовления

Крупно нарежьте картофель и отварите в овощном бульоне до готовности.

Добавьте туда же нарезанные цукини и еще немного протушите под крышкой.

Мелко нарубте всю зелень и чеснок. Добавьте их к овощам вместе со специями и сливочным маслом.

Измельчите суп блендером, добавьте лимонный сок по вкусу и прогрейте еще пару минут.