Шпинат сохраняет яркий цвет при короткой варке, а сливки делают суп бархатным. Добавьте картофель или кабачок для густоты.

Потушите лук, добавьте шпинат и овощи, залейте бульоном и сварите до мягкости. Пробейте блендером, влейте сливки и прогрейте.