Сельдь очистите, удалите кости и нарежьте кусочками. Лук и морковь обжарьте, добавьте томатную пасту, соль, сахар и немного воды. Тушите соус 10 минут, затем положите рыбу и лавровый лист. Готовьте на слабом огне еще 15 минут, влейте уксус. Разложите горячую сельдь с овощами по стерильным банкам и закатайте.