Скумбрия получается мягкой при длительном томлении на слабом огне. Для безопасного хранения используйте стерильные банки.

  • 1 кг скумбрии;
  • морковь и лук;
  • 300 г томатов;
  • масло, соль и лавр.
  1. Рыбу очистите и нарежьте.
  2. Уложите слоями с овощами и томатами.
  3. Томите 2 часа на слабом огне.
  4. Разложите горячей по банкам.