Клубнику промойте, удалите плодоножки и нарежьте. Засыпьте сахаром и оставьте на час. Доведите до кипения, снимите пену и варите 5 минут. При желании пробейте часть ягод блендером для более гладкой текстуры. Добавьте лимонный сок или пектин по инструкции, проварите еще 2–3 минуты. Разлейте конфитюр горячим по стерильным банкам и закройте.