Айву вымойте, удалите сердцевины и нарежьте дольками. Разложите фрукты по стерильным банкам, залейте кипятком и выдержите 10 минут. Слейте настой, сварите его с сахаром и снова залейте айву. Закатайте банки и остудите под укрытием.