Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в форме. Для начинки взбейте сливочный сыр со сливками, сахаром и кокосовой стружкой, добавьте яйца. Вылейте массу на основу и выпекайте при 160 °C около часа. Охладите чизкейк не менее 4 часов.