Классическое итальянское ризотто с морепродуктами – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Морской коктейль разморозьте при комнатной температуре. Слейте жидкость.

На раскаленной сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте чеснок, обжарьте на медленном огне в течение 1 минуты.

Достаньте чеснок и выложите на сковороду морской коктейль. Тушите до тех пор, пока не выпарится жидкость. Посолите и поперчите по вкусу.

Бульон поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем огонь убавьте.

Лук мелко нарежьте.

В сковороде с высокими стенками растопите оставшееся сливочное масло, добавьте нарезанный лук и пассеруйте его до прозрачности.

Добавьте рис, перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне в течение нескольких минут.

Добавьте к рису белое вино, продолжайте обжаривать, пока вино не выпарится.

В несколько приемов небольшими порциями добавляйте к рису горячий бульон. Готовность риса проверяйте по вкусу.

Пармезан натрите и добавьте к готовому рису.

Помидор нарежьте кубиками.

Разогрейте морепродукты в сковороде и добавьте измельченный помидор. Перемешайте.

Рис разложите порционно по тарелкам, сверху выложите морепродукты и посыпьте черным перцем по вкусу.

Готовое блюдо украсьте зеленью.