Говядину сварите до мягкости, снимите пену и процедите бульон. Добавьте промытый рис. Лук обжарьте с томатной пастой, положите ткемали, хмели-сунели и измельченные орехи. Переложите заправку в кастрюлю, верните мясо и варите до готовности риса. В конце добавьте чеснок, кинзу, лавровый лист и перец. Дайте супу настояться.