Измельчите 500 г помидоров, добавьте чеснок, кинзу, кориандр, хмели-сунели, соль и немного острого перца. Варите соус 20 минут, пробейте блендером и влейте ложку уксуса. Остудите или разлейте горячим по стерильным банкам.