Взбейте яйца с солью до однородности, не насыщая смесь пеной. Растопите масло на сковороде, вылейте яйца и готовьте на среднем огне, двигая массу лопаткой. Когда верх останется слегка влажным, сверните омлет втрое и сразу подавайте.