Филе сельди, яблоко, лук и вареные яйца измельчите ножом или через мясорубку. Добавьте мягкое сливочное масло, лимонный сок и перец. Перемешайте, сохраняя небольшую текстуру, охладите и подавайте на ржаном хлебе.