Кетчуп из помидоров и болгарского перца на зиму

Кетчуп из помидоров и болгарского перца на зиму
0

Если в Вашей семье кетчуп - частый гость на столе, советую приготовить его самостоятельно. По вкусу и качеству натуральный домашний соус не сравнится с магазинным! Кетчуп идеально впишется в Ваш рацион и выгодно дополнит множество разнообразных блюд.

Ингредиенты

  • – 3 кг
  • – 500 г
  • – 300 г
  • – 1 шт.
  • – 5 зубчиков
  • – 100 мл
  • (9%) – 70 мл
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 2 ст.л.
  • Специи и приправы – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры промойте, разрежьте на 4 части и пропустите через мясорубку вместе с очищенным луком.

Болгарский и острый перец очистите от семян и плодоножек, произвольно нарежьте и также пропустите через мясорубку.

Получившуюся овощную массу поместите в кастрюлю для варки, добавьте соль, сахар, специи по вкусу, измельченный чеснок и растительное масло. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения и на небольшом огне, помешивая, протомите в течение 1 часа.

Введите уксус, перемешайте и еще раз доведите до кипения.

Кипящий кетчуп разлейте в стерильные банки и закатайте. Банки с заготовкой переверните вверх дном и полностью остудите. Храните кетчуп из помидоров с болгарским перцем в прохладном темном месте.