Кетчуп из красной алычи на зиму

Кетчуп из красной алычи на зиму
0

Родиной этого соуса является солнечная Грузия. Как и большинство блюд местной кухни, он удивляет контрастным вкусом и ярким ароматом. Кетчуп из красной алычи подают к жареному сыру, блюдам из мяса, рыбы и овощей.

Ингредиенты

  • (красная) – 2 кг
  • – 3 зубчика
  • – 50 г
  • – 1 ч.л.
  • – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 120 г
  • Соль – 30 г

Пошаговый рецепт приготовления

Алычу промойте, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой.

Проварите 15 минут, снимите с огня и остудите.

Протрите мягкую алычу через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек.

Полученную массу смешайте с томатной пастой, измельченным чесноком, сахаром и солью. Проварите 15 минут.

Добавьте специи и готовьте еще 5 минут.

Разложите горячий кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте.