Кекс с кокосом и миндалем

Кекс с кокосом и миндалем
2

На первый взгляд этот кекс совсем ничем не примечателен. Но это ровно до первого укуса! Миндаль и кокосовая стружка в составе придают ему совершенно другой вкус и даже текстуру. А готовится все так же просто и легко!

Ингредиенты

  • – 1 стакан
  • – 1 стакан
  • – 0.5 стакана
  • – 240 г
  • – 170 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 1 стакан
  • – 3 штуки
  • Сода пищевая – 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбейте миксером масло и сахар. Поштучно добавьте яйца и продолжайте взбивать.

Добавьте кефир и взбейте в последний раз.

Добавьте соль, соду и просеянную муку, и замесите тесто.

В конце добавьте кокосовую стружку и измельченный миндаль, перемешайте и вылейте тесто в форму.

Выпекайте кекс около 50 минут в духовке при 180 градусах.