Казахские баурсаки

Казахские баурсаки
0

Любителям аппетитных пончиков обязательно надо попробовать казахские баурсаки. Готовятся они все так же во фритюре, но тесто замешивается по особому рецепту. Подавать можно с вареньем, медом, сгущенкой и просто так.

Ингредиенты

  • – 600 г
  • – 3 ч.л.
  • – 2 штуки
  • (теплое) – 100 мл
  • Вода (теплая) – 150 мл
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.
  • Соль – на кончике ножа
  • – 50 г
  • (для жарки) – 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой миске смешайте молоко, воду, сахарную пудру, сухие дрожжи и 3 ст.л. муки. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 20 минут.

Просейте муку, добавьте слегка взбитые яйца, опару и растопленное сливочное масло.

Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.

Обомните тесто и снова поставьте в теплое место на 20-30 минут.

Раскатайте корж толщиной около 1 сантиметра и нарежьте небольшие кусочки произвольной формы.

Выкладывайте порциями на разогретую сковородку с растительным маслом и обжаривайте до золотистого цвета.