Картофельные оладьи на сметане

Картофельные оладьи на сметане
4

Обычно такие оладьи я готовлю, когда у меня остается лишнее пюре. Но их так любят мои домочадцы, что иногда приходится варить картофель специально для этого рецепта. Сколько бы их не получилось, всегда оладьи исчезают со стола очень быстро.

Ингредиенты

  • – 500 г
  • – 100 г
  • – 2 штуки
  • – полстакана
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • (для жарки) – 80 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварите в подсоленной воде до готовности.

Осудите, очистите от кожуры и разомните до пюреобразного состояния.

Отдельно смешайте яйца, сметану и соду.

Добавьте картофельное пюре, муку, соль, молотый перец и хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться густым, но текучим.

Разогрейте масло на сковороде, выложите небольшие островки теста и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.