Карамельно-ореховый пирог

Карамельно-ореховый пирог
5

С этим рецептом каждый может почувствовать себя искусным кондитером! Аппетитный пирог получается даже у тех, кто с духовкой на «вы». В качестве груза для выпекания основы, советую использовать горох, фасоль или другой подобный ингредиент.

Ингредиенты

Для теста:
  • – 3 штуки
  • – 300 г
  • – 100 г
  • Сахар – полстакана
  • Вода – 3 ст.л.
Для начинки:
  • – 300 мл
  • Сахар – 300 г
  • (жареные) – 250 г
  • – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло натрите на терке.

Всыпьте муку, сахар и перетрите руками до мелкой крошки.

Добавьте холодную воду, слегка взбитые желтки и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Раскатайте корж по диаметру формы, учитывая высоту бортиков.

Присыпьте форму мукой, выложите тесто, застелите пекарской бумагой и насыпьте горячую фасоль.

Выпекайте заготовку при температуре 190 градусов 15 минут.

В глубоком сотейнике смешайте сливки, сахар и корицу. На медленном огне доведите до кипения и выключите.

Всыпьте орехи и перемешайте.

Достаньте заготовку из духовки, уберите груз и заполните углубление подготовленной начинкой.

Выпекайте еще 20 минут при температуре 180 градусов.