Натрите кабачок вместе с кожицей на крупной терке, посолите и через 10 минут тщательно отожмите сок. Добавьте яйца и овсяные хлопья, перемешайте и оставьте на 20 минут для набухания. Введите тертый сыр, перец и любимые специи. Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими с йогуртом или сметаной.