Нарежьте кабачки и лук, обжарьте до мягкости, затем измельчите блендером. Добавьте томатную пасту, майонез, масло, соль и сахар, тушите около часа. Влейте уксус, проварите 5 минут и разложите икру по стерильным банкам.