Икра из огурцов на зиму

0

Наши кулинарные традиции впечатляют в том числе разнообразием всевозможных заготовок. В свое время даже при минимуме продуктов наши бабушки старались удивлять своих близких. Яркий пример креативного подхода – икра из огурцов.

Ингредиенты

  • – 1 кг
  • – 500 г
  • – 300 г
  • – 300 г
  • – 300 г
  • – 4 ст.л.
  • – 50 мл
  • Соль – 1.5 ст.л.
  • – 2 зубчика
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • – 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите морковь и очень мелко нарежьте все остальные овощи. Можете частично пропустить их через мясорубку.

Добавьте масло и протушите все вместе около 40 минут на слабом огне.

Добавьте лавровый лист, соль, перец и чеснок. Протушите еще 5 минут.

Влейте уксус, протушите еще 10 минут и закатайте икру из огурцов в стерильные банки.