Баклажаны нарежьте и обжарьте до мягкости. Лук, сладкий перец и помидоры измельчите, потушите вместе со специями. Добавьте баклажаны, чеснок и кинзу, уваривайте до густоты. Влейте уксус, разложите горячую икру по стерильным банкам и закатайте.
Икра из баклажанов по-грузински на зиму – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Грузинская баклажанная икра на зиму с помидорами, перцем, чесноком и зеленью — пряная овощная закуска.