Головку чеснока запеките в фольге при 190 °C около 30 минут. Фасоль измельчите с тахини, лимонным соком, солью и оливковым маслом. Выдавите мягкий чеснок и взбейте массу до гладкости, добавляя воду до нужной густоты. Подавайте с паприкой и маслом.