Арбуз нарежьте крупными кусочками с кожурой или без нее. Уложите в чистые банки вместе с укропом, чесноком и перцем. Залейте кипятком на 10 минут, слейте и приготовьте рассол из воды, соли и сахара. Залейте снова, добавьте уксус и сразу закатайте. Переверните банки и укутайте до остывания.