Хрустящие маринованные волнушки на зиму

Хрустящие маринованные волнушки на зиму
0

Самые интересные секреты приготовления грибов знают грибники. Как-то мне удалось раздобыть у них рецепт хрустящих маринованных волнушек. Казалось бы, ничего особенного, но грибы получаются такими вкусными, что оторваться просто невозможно!

Ингредиенты

  • (волнушки) – 3 кг
  • – полголовки
  • – 2 зонтика
  • – 3 листика
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • – 10 горошин
  • – 5 горошин
  • – 100 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Вода – 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Волнушки тщательно промойте и замочите в холодной воде на сутки.

Переложите грибы в кастрюлю, залейте чистой водой и проварите 20 минут.

Откиньте волнушки на дуршлаг и оставьте стекать.

Поместите грибы в большую миску, добавьте измельченный чеснок, специи, соль, сахар и уксус.

Перемешайте, накройте сверху листьями вишни и зонтиками укропа. Прикройте широкой тарелкой, установите гнет и поставьте на сутки в холодильник.

Достаньте грибы из холодильника, прогрейте при комнатной температуре несколько часов, разложите в банки и простерилизуйте 10 минут.

Влейте уксус, закатайте и переверните вверх дном.