Молодые патиссоны сохраняют хруст в ароматном маринаде с чесноком, укропом и перцем. Двойная заливка позволяет обойтись без стерилизации.
Уложите патиссоны и специи в чистые банки, залейте кипятком и выдержите. Слейте воду, сварите маринад с солью, сахаром и уксусом, снова залейте и закатайте.