Сварите насыщенный бульон из мяса, отделите мясо и нарежьте. Для основы измельчите помидоры, лук, чеснок и острый перец, протушите со специями. Соедините овощную массу с мясом и уварите до густоты, добавьте соль и уксус. Горячую заготовку разложите по стерильным банкам и закатайте.