Харчо без мяса

Харчо без мяса
1

Диета и ПП - не повод отказывать себе в гастрономических удовольствиях. Расскажу Вам интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Итак, готовим сегодня грузинский суп харчо без мяса - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный.

Ингредиенты

  • Вода – 1,5 л
  • – 100 г
  • – 2 шт.
  • – 1 шт.
  • (в собственном соку) – 400 г
  • – 1 шт.
  • – 4 зубчика
  • – 0,5 пучка
  • – 50 г
  • – 4 ст.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • – 1 ч.л.
  • – 0,5 ч.л.
  • – 0,5 ч.л.
  • – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промойте под проточной водой. Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

На половине порции разогретого растительного масла обжарьте лук, затем добавьте морковь и пассеруйте 3-5 минут до мягкости.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте зажарку, рис, картофель и лавровый лист. Проварите суп на небольшом огне 10-15 минут.

Оставшуюся половину растительного масла разогрейте в сковороде, добавьте специи и размятые вилкой помидоры в собственном соку. Хорошо перемешайте и протушите 5-7 минут, затем отправьте в кастрюлю с супом, посолите по вкусу и проварите харчо еще 5-10 минут на маленьком огне.

Орехи, чеснок и кинзу измельчите и добавьте в кастрюлю с супом. Готовый постный харчо снимите с огня и перед подачей дайте настояться под крышкой 10-15 минут.