Хачапури с грибами и сыром

Хачапури с грибами и сыром
1

Если вы предпочитаете открытые аджарские хачапури, это не повод ограничиваться одной-единственной сырной начинкой. Например, очень ярким и оригинальным получается вот такой вариант с грибами, сыром и зеленью. Ловите рецепт!

Ингредиенты

Для теста:
  • – 150 мл
  • Вода – 50 мл
  • – 1 штука
  • – 25 г
  • – 500 г
  • – 100 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
Для начинки:
  • – 200 г
  • – 100 г
  • – 1 штука
  • – 1 штука
  • Зелень – 1-2 пучка
  • Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Размешайте в теплой воде дрожжи, сахар и соль, и оставьте на 20 минут.

Добавьте теплое молоко, яйцо и масло. Потом добавьте просеянную муку.

Замесите крутое тесто и оставьте его в тепле на час.

Мелко нарежьте грибы с луком, обжарьте до испарения влаги и приправьте.

Когда грибы остынут, смешайте их с рубленой зеленью, яйцо и тертым сыром.

Разделите тесто на части, раскатайте и сформируйте лодочки.

Выложите в лодочки начинку, оставьте еще на 15 минут и выпекайте хачапури 20-25 минут в духовке при 200 градусах.