Переберите смородину и переложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте сахаром и варите на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая. Слегка разомните ягоды толкушкой и снова доведите массу до кипения. Продолжайте варить еще 15 минут до заметного загустения. Разлейте горячий джем по стерильным банкам, закатайте и остудите.
Густой смородиновый джем – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Густой джем из черной смородины загущается естественным пектином, поэтому для него не нужны желатин и другие добавки.