Крыжовник промойте, удалите хвостики и смешайте с сахаром. Доведите ягоды до кипения, снимите пену и проварите около пяти минут.
Разложите варенье горячим по стерильным банкам и закатайте. Короткая варка сохранит красивый цвет и упругую текстуру крыжовника.