Вешенки и лук нарежьте, морковь натрите. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости, добавьте грибы и готовьте около 10 минут, часто помешивая. Посолите, приправьте, добавьте чеснок и через 2 минуты снимите с огня. Немного остудите смесь и измельчите блендером до гладкого паштета.