Шампиньоны нарежьте и обжарьте с луком до румяности, посолите и поперчите. Для соуса смешайте йогурт или сметану с чесноком, горчицей и зеленью. На лист лаваша нанесите соус, выложите капусту, огурец, помидор и теплые грибы. Подверните края и сверните плотный рулет. Обжарьте шаурму на сухой сковороде по минуте с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим.