Гороховая каша, томлённая в духовке, выходит особенно мягкой и насыщенной: зёрна постепенно впитывают бульон, а сверху появляется аппетитная золотистая корочка. Такой гарнир хорош и к мясу, и как самостоятельное сытное блюдо.

Ингредиенты

  • колотый горох — 250 г;
  • вода или бульон — 700 мл;
  • лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.;
  • растительное масло, соль, перец — по вкусу.

Как приготовить

  1. Промойте горох и замочите на 2–3 часа, затем слейте воду.
  2. Обжарьте лук с морковью до мягкости, переложите в жаропрочную форму.
  3. Добавьте горох, горячий бульон, соль и перец. Накройте крышкой или фольгой.
  4. Готовьте при 180 °C около 60–75 минут. При необходимости подлейте немного кипятка.

Перед подачей дайте каше постоять 10 минут и перемешайте. Вкусно добавить сливочное масло, жареный бекон или свежую зелень.