Форшмак без яиц получается лёгким и шелковистым. Кислое яблоко освежает вкус сельди, а сливочное масло делает закуску кремовой.

Ингредиенты

  • 250 г слабосолёной сельди;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • 1 небольшая луковица;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. лимонного сока, перец и укроп.

Приготовление

  1. Сельдь очистите от костей и нарежьте.
  2. Яблоко и лук очистите, сбрызните лимонным соком.
  3. Пропустите всё через мясорубку или измельчите импульсами в блендере.
  4. Добавьте мягкое масло, перец и укроп, охладите 1 час.

Подавайте на ржаном хлебе или гренках. Если сельдь слишком солёная, вымочите филе 20 минут в молоке или холодной воде.