Форель очистите и обсушите, натрите солью и перцем. В брюшко положите дольки лимона, петрушку, укроп и чеснок, сверху смажьте рыбу оливковым маслом.
Запекайте до лёгкой румяности, не пересушивая филе. Перед подачей сбрызните форель лимонным соком и дополните свежими овощами.