Нашинкуйте пекинскую капусту, добавьте тёртую свёклу, красный лук и сладкую кукурузу. Для более сытного варианта положите яблоко или горсть орехов.
Заправьте салат йогуртом с лимонным соком и горчицей либо оливковым маслом. Перемешайте перед подачей, сохранив яркий цвет овощей.