Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате на зиму
0

Хозяйки любят консервированную фасоль за то, что это универсальная, сытная и полезная заготовка. Такую фасоль можно подавать к столу, как самостоятельную закуску или гарнир. Фасоль в томате можно добавлять в первые блюда и любимые салаты. Делюсь рецептом.

Ингредиенты

  • – 200 г
  • – 3 шт.
  • – 2 ст.л.
  • (9%) – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно замочите фасоль в холодной воде на ночь. Затем промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг.

Помидоры промойте, сделайте на каждом крестообразный надрез, окуните в кипяток на 2 минуты, затем обдайте холодной водой. Очистите помидоры от кожицы.

Разрежьте плоды на 4 части и перебейте блендером в однородную массу.

Получившееся пюре из помидоров поместите в кастрюлю для варки, доведите до кипения, снимая пену. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте и доведите соус до кипения еще раз.

В кипящую томатную массу выложите фасоль. Проварите на небольшом огне, помешивая, в течение получаса.

Кипящую заготовку поместите в заранее простерилизованную банку, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую фасоль в томате храните в прохладном темном месте.