Фаршированная скумбрия с маринованными огурцами в духовке

Фаршированная скумбрия с маринованными огурцами в духовке
0

Это очень необычный рулет из целой скумбрии. Согласитесь, маринованные огурцы в начинке запеченной рыбы могут удивить даже опытных кулинаров. Но на самом деле все получается очень гармонично и эффектно. Подавать блюдо лучше холодным, когда оно хорошенько настоится. И сразу нарежьте его на части.

Ингредиенты

  • (крупная) – 1 штука
  • – 2-3 штуки
  • – 2 штуки
  • – 1 штука
  • – 2 штуки
  • – 100 г
  • – 2 ст.л.
  • Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте и выпотрошите рыбу, натрите ее маслом и специями.

Отварите яйца и натрите на крупной терке.

Отдельно натрите морковь и мелко нарубите лук. Слегка обжарьте их до мягкости.

Небольшие огурцы оставьте целыми, а крупные нарежьте соломкой.

Нафаршируйте скумбрию всей начинкой и плотно заверните в несколько слоев фольги.

Запекайте 45 минут при 180 градусах и дайте рыбе остыть прямо в фольге.

Уберите ее в холодильник на ночь или хотя бы на пару часов.