Японская айва обладает сильным ароматом и высоким содержанием пектина, поэтому джем хорошо густеет. Лимон подчеркивает ее свежесть.
Измельчите плоды, добавьте воду, сахар и лимонный сок, варите до мягкости. Протрите массу через сито, снова прогрейте и разложите по стерильным банкам.