Очистите огурцы, удалите крупные семена и измельчите мякоть. Смешайте с сахаром, лимонным соком, цедрой и щепоткой кардамона. Варите на слабом огне 25–30 минут, пока лишняя жидкость не испарится. Разложите джем горячим по стерильным банкам.