Джем из красной смородины без желатина

Джем из красной смородины без желатина
0

Тот самый густой желейный джем из красной смородины на самом деле совершенно не требует желатина. Смородина сама прекрасно с функцией загустителя. И дальше в рецепте я расскажу, что для этого нужно и как это работает.

Ингредиенты

  • – 2 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Лимонная кислота – 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте красную смородину и засыпьте сахаром прямо с хвостиками.

Оставьте на 2 часа и потом доведите до кипения.

Варите джем минут 20, помешивая, на слабом огне, и перетрите через сито.

Снова доведите его до кипения, проварите еще 10 минут, добавьте лимонную кислоту и закатайте в стерильные банки.