Нарежьте 1 кг очищенных кабачков, добавьте 700 г сахара, сок и цедру апельсина и лимона. Оставьте на 3 часа, затем варите 10 минут. Остудите и повторите нагрев еще дважды, разлейте горячий джем по стерильным банкам.