Очистите имбирь и натрите его, лимоны ошпарьте и измельчите вместе с цедрой, удалив косточки. Смешайте с сахаром и небольшим количеством воды. Варите 15–20 минут до густоты, постоянно помешивая. Разложите джем по стерильным банкам и остудите.