Переберите и промойте 500 г голубики, разомните ягоды толкушкой или пробейте блендером, оставив часть кусочков. Переложите массу в кастрюлю, добавьте 350 г сахара и доведите до кипения. Варите 7–10 минут, снимая пену. Агар-агар (8 г) размешайте в 50 мл холодной воды, влейте в джем и проварите еще 2 минуты при помешивании. Разлейте горячий джем по стерильным банкам, закройте и остудите.