Черничный джем с пектином густеет быстро и сохраняет свежий ягодный аромат. Пектин добавляют в смесь с сахаром, чтобы он распределился равномерно.
Ингредиенты
- 1 кг черники;
- 600 г сахара;
- 10 г пектина;
- 1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление
- Ягоды переберите, промойте и измельчите.
- Смешайте пектин с двумя ложками сахара, всыпьте в чернику и доведите до кипения.
- Добавьте оставшийся сахар и варите 5–7 минут.
- Влейте лимонный сок, разлейте джем по стерильным банкам.
После остывания джем станет плотнее. Подавайте его к сырникам, блинам и тостам.